2024年にCOSORI ノンフライヤーを買ったことで、我が家の自家製道が進化した。
COSORI ノンフライヤー 6L大容量 家庭用 エアフライヤー DCモーター 高速 air fryer 発酵 ポテト 専用レシピ付き ブラック CAF-DC601
新モデルの6L大容量タイプは、ドライと発酵モードが搭載された。これにより、自家製の幅が異次元に増えた。
ドライモードでは、ノンフライヤーでドライバナナ、ノンフライヤーでドライイチゴ、ノンフライヤーでドライトマトを作っている。特にノンフライヤーでドライバナナは、２日に一回は作っている。バナナを普通に食べるとすぐに飽きてしまうのだが、ドライバナナは全く飽きない。また、バナナが悪くなりそうなときに、ドライバナナにできるのも最高やなとなる。ドライバナナにすると5日間は余裕でもつ。 60度で九時間だが、寝るまえにぽちっとやっておけば、起床するころには完成している
発酵モードでは乾燥麹、自家製醤油麹、自家製塩麹を作った。どちらもめちゃくちゃうまい。 味噌やバターも作れるのでぜひ挑戦したい
もう我が家ではこれから塩麴、醬油麹を買うことはなくなった。文明開化の鐘が鳴りやまない。
おととい立ち寄った本屋でちらっと読んだ、自家製はエンタメだ、面白そうだったので、次に本屋に行ったときに買います。自家製道、楽しすぎる。料理楽しい
